knifeopedia
Die knife-o-pedia - alles was man schon immer über Küchenmesser wissen wollte
In den letzten zwei Jahrzehnten hat sich ein Bewusstsein über die Vorteile eines scharfen Messers auch beim privaten Verwender gebildet. Anwender in der ganzen Welt haben mittlerweile schätzen gelernt, dass mit einem scharfen Messer das "lästige" Schneiden auch Spaß machen kann.
Für Profiköche war ein Messer schon immer das wichtigste und persönlichste Werkzeug in der Küche. Für sie ist ein scharfes Messer nicht nur eine Sache der Produktivität, sondern essentiell für die Zubereitung von schmackhaften Speisen. Dies ist umso wichtiger in der japanischen Küche, wo viele Gerichte roh serviert werden, so dass sich das Kochen auf das Schneiden reduziert. Präzise Schnitte sind wichtig für die perfekte Präsentation auf dem Teller, welche die japanische Küche auszeichnet.
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So erhalten hochwertige Küchenmesser mittlerweile sowohl bei Profis, als auch bei privaten Verwendern die Wertschätzung, die sie verdienen und sind in Mode. Aufgrund der stark gestiegenen Nachfrage gibt es eine extrem große Auswahl, und fast täglich tauchen neue Marken im Markt auf. Wie wählt man aus diesem riesigen Angebot ein gutes Messer aus, welches seinen Preis Wert ist? Das ist nicht so einfach, da Messer deutlich komplexer sind als es den Anschein hat, und da nur wenig von dem, was ein gutes Messer auszeichnet, von aussen zu erkennen ist.
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Das erste Ziel unserer knife-o-pedia ist es deshalb, beim Leser ein Verständnis dafür zu entwickeln, was ein gutes Messer ausmacht und wie es aussehen sollte, so dass man eine bewusste Kaufentscheidung treffen kann. knifeopedia
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Ein weiterer Zweck ist es, sicherzustellen, dass Anwender Spass bei der Verwendung ihrer Messer haben. Der Schlüssel dazu liegt nicht nur darin, die Messer scharf zu halten, sondern auch in einer angemessenen Pflege und Aufbewahrung. Deshalb haben wir den Themen Schärfen und Messerzubehör jeweils ein separates Kapitel gewidmet.
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Wir wünschen viel Spass auf unserer knife-o-pedia!
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